近日，專(zhuān)注于新餐飲的大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2021年度中國餐飲供應鏈TOP100”，蜀海、千味央廚、望家歡、申唐產(chǎn)業(yè)、亞洲漁港、國聯(lián)水產(chǎn)等上榜。
據了解，此次評選針對數千家餐飲供應鏈企業(yè)，通過(guò)對企業(yè)綜合實(shí)力（注冊資本、上市公司市值、估值、年產(chǎn)值）、所服務(wù)客戶(hù)的知名度、客戶(hù)數量、產(chǎn)品競爭力、創(chuàng )新性、媒體傳播等指標，并結合分析師團隊評價(jià)選出。最終，經(jīng)層層篩選，100家企業(yè)脫穎而出。
在該榜單中，調味料類(lèi)有29個(gè)，烘焙類(lèi)有7個(gè)，凍品類(lèi)8個(gè)，水產(chǎn)類(lèi)有6個(gè)，肉類(lèi)8個(gè)、飲品類(lèi)11個(gè)、調理品預制菜9個(gè)、食材供應7個(gè)、倉儲物流4個(gè)以及其他類(lèi)11個(gè)。
1、調味料類(lèi)（29個(gè)）
海天味業(yè)、李錦記、恒順醋業(yè)、蓮花健康、幺麻子、頤海國際、天味食品、紅九九、周君記、川海晨洋、遠方云天、丁點(diǎn)兒、日辰股份、安記食品、寶立食品、美鑫食品、翠宏食品、申唐產(chǎn)業(yè)、馨田、紅燈籠、張兵兵牛油、聯(lián)合利華、味遠紅芳、青島柏蘭集團、圣恩、味可美、養士多、新雅軒、丘比食品
2、烘焙類(lèi)（7個(gè)）
立高食品、南僑食品、海融科技、鮮沐農場(chǎng)、怡斯寶特、維益食品、新迪嘉禾
3、凍品類(lèi)（8個(gè)）
千味央廚、海欣食品、凍品在線(xiàn)、良之隆、凍師傅、福建升隆、三全食品、安井食品
4、水產(chǎn)類(lèi)（6個(gè)）
國聯(lián)水產(chǎn)、惠發(fā)食品、亞洲漁港、信良記、三珍食品、何氏蹦蹦魚(yú)
5、肉類(lèi)（8個(gè)）
龍大肉食、福成五豐、成都希望食品、圣農食品、正大集團、星期零、伊賽牛肉、呼倫貝爾肉業(yè)
6、飲品類(lèi)（11個(gè)）
凱愛(ài)瑞、佳禾食品、德馨飲料、宇峰食品、生和堂、日遠飲品、鮮活果汁、浩恩奉仕、福建名忠、新榮陽(yáng)、幫利茶葉
7、調理品預制菜類(lèi)（9個(gè)）
王家渡、成都康樂(lè )匯、梅林正廣和、越匯烏雞卷、洪犇食品、三旋供應鏈、棒師傅、吉食道、蓋世食品
8、食材供應類(lèi)（7個(gè)）
美菜網(wǎng)、蜀海供應鏈、望家歡、快驢進(jìn)貨、永輝彩食鮮、蓮菜網(wǎng)、功夫鮮食匯
9、倉儲物流類(lèi)（4個(gè)）
唯捷城配、新夏暉、順豐同城急送、餐北斗
10、其他（11個(gè)）
安德魯、雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲、益海嘉里、中糧集團、飯大師、樂(lè )禾食品、禧云國際、寧夏塞尚乳業(yè)、恒天然、黑臻生物科技、圣迪樂(lè )村
1、 餐飲供應鏈上市潮來(lái)臨
隨著(zhù)資本涌入，中國餐飲行業(yè)發(fā)展進(jìn)入黃金十年，2021年蜜雪冰城、老鄉雞、老娘舅、撈王、綠茶等餐飲品牌紛紛開(kāi)啟上市征程。與此同時(shí)，在這些餐飲品牌背后的餐飲供應鏈企業(yè)也加快了上市的步伐——
今年4月，立高食品正式登陸資本市場(chǎng)，向“冷凍烘焙食品第一股”邁進(jìn)；
同樣在4月，佳禾食品正式上市，成為“奶精第一股”；
9月，千味央廚成功上市，成為“速凍面點(diǎn)第一股”；
11月，蓋世食品登陸“北交所”，正式成為“預制涼菜第一股”；
近日，美菜網(wǎng)也傳出赴港上市的消息；
此外，寶立食品、丁點(diǎn)兒、幺麻子等也已經(jīng)提交招股書(shū)，正在上市的途中……
餐寶典分析師認為，餐飲供應鏈上市潮已經(jīng)正式啟動(dòng)，未來(lái)餐飲供應鏈上市的企業(yè)數量，將遠超過(guò)餐飲上市公司的數量。
2、 餐飲供應鏈是資本關(guān)注重點(diǎn)
2020年，餐飲供應鏈企業(yè)融資數量占比為12.9%，按融資金額來(lái)看，占比則高達28.8%；2021年2月，望家歡獲得8億元B+輪巨額融資；4月，湖南佳元祿食品有限公司旗下品牌“味遠紅芳”完成新一輪融資；烘焙類(lèi)供應鏈企業(yè)鮮沐農場(chǎng)也在一年內有多筆融資……
3、 調味料類(lèi)占比近三成
在該榜單中，調味料類(lèi)占比近三成，而且大多位于四川地區，這是由于四川等地的餐飲高度發(fā)達，在川渝火鍋等品類(lèi)的帶動(dòng)下，這些調味料企業(yè)享受到了行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的紅利。
4、 餐飲企業(yè)紛紛涉足供應鏈
有越來(lái)越多的餐飲企業(yè)發(fā)展到一定階段后，也開(kāi)始涉足供應鏈，比如——
蜜雪冰城今年9月斥資5000萬(wàn)開(kāi)農業(yè)公司；
悸動(dòng)燒仙草去年8月在福建武平建立生態(tài)仙草基地；
古茗持續打造供應鏈，已經(jīng)成為公司的核心競爭力；
湘閣里辣在湖南、湖北、云南等地設立大型生鮮種養殖基地；
此外，眉州東坡旗下的王家渡已啟動(dòng)上市計劃，未來(lái)將登陸資本市場(chǎng)?！暗霉溦叩锰煜隆?，已成為餐飲行業(yè)的共識。
5、 餐飲供應鏈專(zhuān)業(yè)化分工明顯
目前，餐飲供應鏈已經(jīng)進(jìn)入高度專(zhuān)業(yè)化分工階段，幾乎在每個(gè)單獨的領(lǐng)域都已經(jīng)出現了較為知名的品牌，專(zhuān)業(yè)化、細分化現象極為明顯。
在資本的推動(dòng)下，中國的餐飲行業(yè)進(jìn)入“黃金十年”，餐飲企業(yè)也紛紛開(kāi)始品牌化、連鎖化。在這一進(jìn)程中，餐飲企業(yè)背后的供應鏈企業(yè)將發(fā)揮重要的推動(dòng)作用，同時(shí)自身也迎來(lái)了最好的發(fā)展時(shí)機。
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